Museu da Culinária de Sichuan

Saiba daonde vem o tempero de Sichuan no Museu da Culinária de Sichuan. Localizado a cerca de uma hora e meia de carro de carro do centro de Chengdu, perto do centro histórico de Pixian, o museu não só conta a história sobre a culinária Sichuan, mas também é o lar de uma casa de chá e um restaurante onde os visitantes podem saborear a comida típica e até preparar um prato por conta própria.

O museu é composto por salas que mostram vários elementos da comida de Sichuan, desde utensílios antigos até uma coleção de mais de 3 mil de potes de bronze, cerâmica e porcelana, e fogões de madeira que chegam a 2 mil anos de idade. Talvez o mais intrigante sejam as gigantes panelas de barro contendo pimentões e feijão em fermentação para se tornarem douban jiang, uma pasta vermelha de pimentões erjingtiao e favas que é responsável pelo intenso sabor umami e picância dos famosos pratos Sichuan.

Location
Endereço: Pixian Ancient Town, China
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