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Farmácia de Santa Maria Novella

Esta farmácia aberta por frades dominicanos no século XIII agora opera como uma loja de sabonetes e perfumes que lembra um museu, contando a história das fragrâncias. Ela ainda ocupa o mesmo prédio de quando abriu, detalhadamente ornamentado. Com uma impressionante variedade de frangâncias herbais, perfumes e sabonetes feitos com técnicas antigas, um passeio pela farmácia oferece uma perspectiva histórica sobre os perfumes.

Os frades a abriram pela primeira vez em 1221, para desenvolver e armazenar combinações utilizadas no mosteiro. Ainda em funcionamento, é uma das mais antigas farmácias do mundo. A criação do primeiro "Eau de Cologne" para Catherine de Medici, no século XVI, é atribuída à farmácia, e os visitantes ainda podem comprar o perfume em sua formulação original conhecida como "água da rainha"; ou peça simplesmente por "Acqua di Santa Marina Novella". A farmácia também é famosa por seu potpourri, uma mistura de plantas locais e produtos naturais ainda feita no local.