Vinhedos de Lavaux

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Usado para o cultivo de vinhas desde pelo menos o século XI (e provavelmente já em tempos romanos), este trecho de quase 30 quilômetros e 830 hectares de vinhedos no cantão suíço de Vaud é um dos exemplos mais notáveis do mundo da interação humana com a paisagem natural. Os terraços de frente para o sul, que mantêm um clima ameno em um país conhecido por seus congelantes invernos, são famosos pela produção da uva Chasselas, que rende um encorpado vinho branco seco e frutado que já alimenta a economia local há séculos.

Enquanto a indústria de vinho suíço não rivaliza com as de seus vizinhos na Itália e na França, esta área tem-se mantido produtiva continuamente, e os seus prédios históricos, trilhas e videiras foram bem conservadas e preservadas. Embora não haja provas claras de que as videiras tenham sido cultivadas pelos monges beneditinos e cistercienses, vestígios de assentamentos romanos foram encontrados aqui e na cidade vizinha de Lausanne.

Location
Endereço: Suíça
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